Tortilla al queso

Si os gusta el queso, esta es tu tortilla, la tienes que probar porque queda muy rica. Es una tortilla que queda muy bonita en una mesa de tapeo, una tortilla diferente con la que sorprenderemos a nuestros invitados pero lo más importante es que es una tortilla muy sencilla de hacer.

Podemos usar el queso que queramos o tengamos, yo usé un queso rallado surtido cuatro quesos pero cualquier trozo de queso que tengamos en casa podemos rallar y usar perfectamente.

Lo suyo es que sea un queso que funda bien para que la tortilla quede como la que veis en la foto.

¿Te animas con esta tortilla? Pues comenzamos.

Tortilla al queso

 

Tortilla al queso
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 huevos
  • 2 o 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • Queso rallado
  • Perejil fresco
  • Orégano, tomillo o la especie que mas te guste
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos como para tortilla.
  2. Troceamos la cebolla.
  3. Freímos las patatas y la cebolla, escurrimos bien y las pasamos la huevo batido.
  4. Rectificamos de sal y ligamos.
  5. Hacemos la tortilla como siempre, por ambos lados y a fuego lento.
  6. Pasamos la tortilla a un plato.
  7. Cubrimos con queso rallado, perejil picado y la especie que hayamos elegido.
  8. Gratinamos hasta que el queso funda.
  9. Servimos.

 

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