Coliflor gratinada

Deliciosa coliflores gratinadas las que os traigo hoy con una rica crema que hace a las coliflores, suaves y jugosas. Unas coliflores que hemos cocinado al vapor siguiendo esta receta  de como cocer coliflores pero que podemos cocer en agua, en una olla, con agua y sal hasta que estén tiernas.

La crema que hemos hecho es una suave crema muy similar a la bechamel, ligera que hará que las coliflores queden jugosas, y muy ricas. Llenas de sabor.

¿Te animas con estas coliflores gratinadas?

Coliflor gratinada

 

Coliflor gratinada
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 4 huevos
  • 300 gr de leche
  • 200 gr de agua
  • 1 cebolla
  • 50 gr de aceite
  • 30 gr de harina
  • Sal, pimienta molida, nuez moscada
  • 200 gr de queso rallado
  • Orégano
Instructions
  1. Cocemos la coliflor cortada en ramilletes, escurrimos y colocamos en una bandeja apta para el horno.
  2. Cocemos los huevos, pelamos y cortamos. Repartimos por encima de las coliflores.
  3. Ponemos en una cazuela la cebolla cortada en pequeños dados junto con el aceite y llevamos a fuego medio hasta que esté tierna.
  4. Añadimos la harina y rehogamos.
  5. A continuación ponemos la leche y el agua y removemos hasta obtener una salsa semi espesa.
  6. Salpimentamos, ponemos nuez moscada.
  7. Cubrimos las coliflores con la salsa.
  8. Cubrimos nuevamente con queso rallado.
  9. Espolvoreamos un poco de orégano.
  10. Llevamos al horno, 170 grados, unos 20 minutos.
  11. Servimos.

 

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