Huevos a la gallega

Hoy os traigo un sencillísimo plato lleno de sabor con un sólo ingrediente, el huevo. Todos conocemos el pulpo a la gallega que es pulpo cocido con pimentón y aceite de oliva virgen extra. Pues este plato va un  poco en inspiración al pulpo pero a falta de pulpo bueno son los  huevos jejeje.

Ideal para un aperitivo, un tapeo, una comida entre amigos. Una receta que se elabora de manera muy sencilla, cocer un huevo lo sabemos todos, ¿no? Pues ese huevo laminado y aderezado al mas estilo gallego y tendremos un sabroso plato que sorprenderá a todos.

Sobre el pimentón, hay varios tipos de pimentón. Está del dulce, el picante, el ahumado, el semipicante. Usar el que mas os guste. Yo usé el picante y fue todo un acierto.

Sobre el aceite, usar un aceite de oliva virgen extra bueno, de gran calidad, realzaremos bien los sabores.

Huevos a la gallega

 

Huevos a la gallega
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • Pimentón
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cocemos los huevos en abundante agua.
  2. Enfriamos y pelamos.
  3. Cortamos los huevos en rodajas del mismo grosor.
  4. Colocamos en un plato.
  5. Espolvoreamos un poco de pimentón, yo usé pimentón ahumado picante.
  6. Ponemos un poco de sal en escamas por encima.
  7. Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  8. Servimos.
  9. Este plato se puede tener preparado con antelación en el frigorífico solo para servir.

 

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