Focaccia de atún y tomates confitados

La receta de hoy es una focaccia que vamos hacer a mano la masa. A mano para aquellas personas que no tienen electrodomésticos en su cocina para amasar pero que de vez en cuando quieren disfrutar de una rica focaccia.

La focaccia de hoy de atún y tomates confitados. Los míos eran cherrys confitados que nuevamente hemos hecho este año. Están confitados con albahaca y el toque que le dió a la focaccia era bastante rico.

Focaccia tierna y rica, muy sencilla de hacer. ¿Te animas a prepararla? Pues toma nota.

Focaccia de atún y tomates confitados

Focaccia de atún y tomates confitados
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Recipe type: Focaccia
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr harina
  • 5 gr sal
  • 10 gr azúcar
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr agua
  • 10 gr levadura fresca
  • Queso rallado
  • Tomates confitados
  • 1 o 2 lata de atún
Instructions
  1. Templamos el agua y diluimos en ella la levadura.
  2. Ligamos la harina con la sal y el azúcar en un bol.
  3. Añadimos el aceite y el agua.
  4. Ligamos , mezclamos y amasamos.
  5. Una vez que la masa la comencemos a amasar, la pasamos a la mesa de trabajo, amasamos y hacemos una bola.
  6. Dejamos reposar 30 minutos.
  7. Estiramos la masa haciendo un rectángulo.
  8. Ponemos en la bandeja del horno con un grosor la masa de un par de dedos.
  9. Colocamos un poco de queso rallado por encima, el atún bien escurrido y los cherrys confitados.
  10. Dejamos 30 minutos de levado y llevamos al horno que ya tendremos precalentado.
  11. Horneamos a 180 grados unos 20 minutos.
  12. Sacamos y dejamos sobre una rejilla.
  13. Servimos antes de que se enfríe totalmente troceada en cuadrados.

Focaccia de atún y tomates confitados

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