Huevos empanados rellenos de salsa monray

Los huevos que os traigo hoy son unos huevos que antes de empanar para freír, cubrimos con una rica y sencilla salsa monray. La receta de la salsa monray la podéis ver pinchando en el enlace que hay tras su nombre. Una rica salsa que deriva de la salsa bechamel y que le dan a estos huevos un sabor muy rico y suave.

Yo los huevos solo los cocí y cubrí con la salsa monray pero si queréis podéis rellenar los huevos de lo que más os guste antes de cubrir con la salsa. 

Recordar siempre dos pasos, uno, una vez cubiertos los huevos con la salsa, hay que dejar un rato en el frigorífico para que la salsa esté bien cuajada y a la hora de empanar los huevos, no se nos desprenda.

El segundos paso es el pasar dos veces los huevos por huevo batido y pan rallado para que el empanado sea un poco más grueso y no se nos salga la salsa a la hora de freír.

¿Te animas con estos huevos empanados rellenos de salsa monray? Pues comenzamos.

Huevos empanados rellenos de salsa mornay

Huevos empanados rellenos de salsa monray
Author: 
Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 - 8 huevos
  • Salsa Monray que encontrarás el enlace en el inicio de la receta
  • Huevo para empanar
  • Pan rallado
Instructions
  1. Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
  2. Abrimos los huevos por la mitad.
  3. Hacemos la salsa monray bien espesa para que se quede bien sobre el huevo.
  4. Llevamos al frigorífico al menos 30 minutos.
  5. Pasamos cada mitad de huevo con la salsa monray por huevo batido , pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
  6. Dejamos en el frigorífico hasta su momento de freír, como mínimo 15 minutos.
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente.
  8. Escurrimos bien sobre papel absorbente de cocina.
  9. Servimos.

Huevos empanados rellenos de salsa monray

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