Espaguetis con Almejas

Los espaguetis con almejas es un plato lleno de sabor y muy sencillo de hacer. Con este plato disfrutaremos mucho porque es un plato que se hace en muy poco tiempo, es un plato muy sencillo de elaborar y sobre todo , un plato muy rico de comer.

Con almejas, con berberechos, con chirlas, con coquinas, con aquello en encontréis fresco en vuestra pescadería.

Con espaguetis, con macarrones, con fideos gordotes, con la pasta que más nos apetezca aunque he de reconocer que con espaguetis es como más me gusta.

¿Te animas a preparar estos espaguetis con almejas? Pues tu eliges, ¿para comer o para cenar? En cualquier momentos son bien recibidos, comenzamos con la receta.

Espaguetis con Almejas

Espaguetis con Almejas
Author: 
Recipe type: Pastas, marisco
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de almejas
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 vaso de vino blanco
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cayena
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Lavamos bien las almejas y las dejamos en agua con sal para que suelten la arena de su interior.
  2. En una cazuela grande ponemos el vino y las almejas, vamos sacando a un bol a medida que vayan abriendo.
  3. Colamos el vino que ha quedado y reservamos.
  4. Rallamos el tomate y reservamos.
  5. Picamos los ajos y los ponemos en una cazuela con el aceite y la cayena entera.
  6. Agregamos el tomate cuando los ajos estén tiernos y sofreímos.
  7. Salpimentamos.
  8. Cuando el tomate esté bien frito, agregamos las almejas, el vino que tenemos reservado y el perejil fresco picado.
  9. Retiramos la cayena.
  10. Mientras hemos estado haciendo la salsa, hemos puesto a cocer los espaguetis en agua con sal.
  11. Cuando estén en su punto, escurrimos y agregamos a la salsa.
  12. Removemos para que todo se impregne y se ligue.
  13. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  14. Servimos.

Espaguetis con Almejas

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