Champiñones con salsa de ajo

Hoy os traigo un aperitivo delicioso, unos sencillos champiñones rellenos y cubierto por salsa de ajo verde.  Un aperitivo muy sencillo de hacer, que está rico tanto caliente como frío y que está lleno de sabor.

El contracte de la salsa de ajo verde con el sabor del champiñón, os aseguro que es tremendo, muy pero que muy rico.

Para esta receta es aconsejable usar champiñones medianos más bien pequeños para que a la hora de comer los champiñones con salsa de ajo, lo hagamos de un solo bocado, solo así conseguiremos sacar todo el sabor al bocado. Recuerda que la salsa la puedes hacer con huevo o sin huevo, a tu gusto, en el enlace que os dejo tenéis la receta con las dos versiones. Yo en esta presentación hice los champiñones con la salsa verde con huevo.

¿Te animas con este fantástico aperitivo a base de champiñones? Pues comenzamos.

Champiñones con salsa de ajo

Champiñones con salsa de ajo
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • Unos taquitos de bacon, de panceta o de tocino ahumado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de ajo verde ( 1 huevo, medio diente de ajo, un poco de perejil fresco, limón, aceite )
Instructions
  1. Lo primero es quitar a los champiñones el tronco y colocarlos, boca arriba en una fuente apta para horno.
  2. Llevamos al horno unos 15 minutos a 160 grados.
  3. Reservamos.
  4. Picamos el ajo con los tronquitos de los champiñones.
  5. Ponemos en una sartén junto con el bacon o con lo que hayamos elegido, yo elegí tocino ahumado, cortado en dados pequeños, así que no puse nada de aceite porque el tocino iba a soltar su grasa.
  6. Hacemos el sofrito y salpimentamos.
  7. Rellenamos los champiñones con ese sofrito.
  8. En el vaso de la batidora ponemos el medio ajo con el huevo, un chorrito de zumo de limón, perejil fresco y la sal.
  9. Comenzamos a batir y vamos agregando el aceite poco a poco hasta obtener una salsa tipo mahonesa.
  10. Cubrimos los champiñones con una cucharada de salsa de ajo verde.
  11. Servimos.

Champiñones con salsa de ajo

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