Salsa Verde de Ajo

La salsa verde de ajo es una salsa que se puede hacer con huevo o sin huevo, ya depende de la textura que quieras. Si la haces con huevo queda mas suave de sabor ,más tipo mahonesa.

Si la haces sin huevos, la salsa queda con más sabor a ajos y aceite.

Ya depende de para que la quieras o necesites. El hacer esta salsa con o sin huevo es indiferente, ambas están bien ricas y deliciosas así que no me queda mas remedio que recomendar el hacer las dos salsas y comparar.

La salsa verde de ajo que veis en esta foto es la salsa hecha con huevo y la preparé para hacer unos champiñones que os compartiré en un ratito.

¿Te animas a preparar las dos versiones de salsa de ajo verde? Pues comenzamos

Salsa Verde de Ajo

 

Salsa Verde de Ajo
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Recipe type: Salsas
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la salsa con huevo : 1 huevo, ½ diente de ajo, Aceite de oliva virgen extra variedad arbequina, sal, limón, perejil
  • Para la salsa sin huevo: 200 gr de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina, sal, perejil, 2 dientes de ajo y 50 gr de vinagre
Instructions
  1. Para la salsa con huevo, ponemos en el vaso de la batidora el ajo con el perejil, el huevo, un chorrito de limón y un poco de sal.
  2. Metemos el vaso de la batidora y comenzamos a batir a medida que vamos agregando el aceite, poco a poco hasta obtener una salsa con textura a mahonesa.
  3. Rectificamos de sal y pasamos a una salsera.
  4. Para la salsa sin huevo, ponemos en el vaso de la batidora el aceite, vinagre, perejil, sal y ajos.
  5. Introducimos el vaso de la batidora y batimos bien hasta obtener una salsa con textura a mahonesa.
  6. Muy sencilla de hacer las dos salsas ¿verdad? Pues ahora te toca preparar ambas y decidir cual te gusta más.

 

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