Lomo al whisky

El lomo al whisky es una fantástica receta que podemos hacer de muchas maneras, usando el lomo en un trozo, usando el lomo ya cortado en filetes o bien, como yo os la presento hoy, cortado en dados. Una receta de carne ideal para incluir dentro de nuestras Recetas de Navidad por ser una receta económica, una carne muy rica y una base para presentar con patatas fritas, muy acorde con un segundo plato de nuestro menú Navideño perfectos para Nochebuena.

Al igual que hemos usado el lomo, podemos usar la cabeza de lomo así como costillas troceadas de las más carnosas.

Que no te gusta el cerdo, siempre puedes sustituirlo por ternera para guisar.

De cualquiera de las maneras, el resultado final es una carne tierna, y llena de sabor que no te puedes perder. Que totalmente recomendada.

¿Te animas con este lomo al Whisky? Pues comenzamos.

Lomo al whisky

 

Lomo al whisky
Author: 
Recipe type: Recetas para Navidad, carnes
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de lomo cortado en dados
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 80 gr de Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de whisky
  • 150 gr de vino blanco
  • Agua
Instructions
  1. Salpimentamos la carne y ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras está la carne dorando, picamos los ajos.
  3. Añadimos los ajos y seguimos rehogando.
  4. Cuando veamos los ajos dorados, añadimos los 2 vinos y dejamos que evapore el alcohol con un hervor largo y fuerte.
  5. Cubrimos con agua y dejamos hervir, a fuego medio durante al menos 30 minutos o hasta que veamos la carne totalmente tierna y la salsa reducida.
  6. Servimos.

 

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