Tarta de masa quebrada con crema y piña al chocolate

Tarta sencilla de hacer y muy rica de comer. Sin leche ni huevo, una tarta que todo el mundo podrá comer. Si tu problemas alimenticios son los frutos secos, no le pongas al almendras que yo puse en el borde de la tarta a modo de decoración. Es algo totalmente opcional.

La base de la masa quebrada le hemos dado un toque más crujiente agregando un poco de semolina a la mesa de trabajo a la hora de amasar y estirar. Le da un toque muy rico que os recomiendo.

La crema con un toque a piña y la decoración con piñas cubiertas de chocolate, hace esta tarta una tarta diferente y muy rica.

¿Te animas con esta tarta de masa quebrada con crema y piña al chocolate? Pues comenzamos.

Tarta de masa quebrada con crema y piña al chocolate

 

Tarta de masa quebrada con crema y piña al chocolate
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Recipe type: Tarta
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • Para la masa 250 gr de harina de repostería
  • 130 gr de margarina vegetal
  • 70 gr de agua
  • 1 poco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Semolina
  • Para la Crema 100 ml de agua, 100 gr de jugo de la piña, 150 ml de azúcar, 70 gr de harina de repostería, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharadita pequeña de colorante alimenticio.
  • Chocolate de fundir, si no puedes tomar leche mira bien que no tenga trazas el que compres
  • 4 rodajas de piña
  • Almendras crocantes
Instructions
  1. Hamos la masa, para ello ponemos en un bol la harina, la mantequilla fría y dados, el agua, sal, azúcar y levadura. Con la puntas de los dedos vamos dando pellizcos hasta que se liguen los ingredientes, hacemos una bola y reservamos en el frigorífico 15 minutos.
  2. Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina semolina y estiramos la masa.
  3. Forramos un molde grande o dos medianos.
  4. Llevamos 15 minutos al frigorífico con la masa pinchada con un tenedor.
  5. Horneamos, 30 minutos, 180 grados o hasta que veamos la masa dorada.
  6. Sacamos y enfriamos sobre rejilla.
  7. Hacemos la crema, para ello ponemos en un cazo el agua, jugo de piña, azúcar, harina y colorante.
  8. Llevamos a fuego medio y no dejamos de remover con varillas hasta que la crema esté bien espesa.
  9. Cubrimos la masa quebrada con una capa de crema.
  10. Derretimos el chocolate y troceamos la piña.
  11. Secamos bien la piña y mojamos una punta en el chocolate.
  12. Vamos decorando la tarta, todo el borde con las almendras y luego los trozos de piñas por encima.
  13. Terminamos con unos hilos de chocolate por encima.
  14. Una vez la tarta bien fría, desmoldamos y servimos.

 

 

 

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