Pollo al whisky con patatas

Esta es una receta de Karlos Arguiñano que tenía anotada desde hacía mucho tiempo y entre una cosa y otra no la hacía. Pues ya tocó su turno y no sólo la he hecho una vez sino que la he hecho dos veces este guiso de pollo, una a modo tradicional como os muestro ahora y otra vez la hice con la Cookeo y que os mostraré en otra entrada para que comparéis ambas maneras de cocinar.

Receta sencilla donde se cocina primeramente el pollo al whisky y luego le agregamos unas pequeñas patatas torneadas para finalizar la cocción y dando como resultado un delicioso pollo en salsa de verduras con patatas torneadas como guarnición.

Sencillo guiso que os dejo, tomad nota que este pollo al whisky con patatas es un plato perfecto para el almuerzo del día de Navidad, el 25 de Diciembre.

Pollo con patatas

Pollo al whisky con patatas
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 12 champiñones pequeños
  • 12 patatas torneadas
  • 1 vasito de whisky
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Limpiamos el pollo, troceamos muy pequeño y retiramos la piel.
  2. En una cazuela ponemos un fondo de aceite y salteamos el pollo hasta que cambie de color, reservamos.
  3. Agregamos a esa misma cazuela la cebolla, ajos, pimiento y zanahoria. Todo muy picado y hacemos el sofrito a fuego medio.
  4. Agregamos el pollo y mezclamos, ponemos el whisky y subimos el fuego para que evapore el alcohol. Podemos también flambear.
  5. Agregamos las patatas y los champiñones pequeños enteros.
  6. Cubrimos levemente de agua y salpimentamos.
  7. Dejamos a fuego medio, tapada la cazuela, 20 minutos.
  8. Comprobamos que la patata está tierna, que el pollo está tierno y reducimos un poco la salsa en caso de que sea necesario, dejando la cazuela destapada.
  9. Servimos.

Pollo con patatas

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: