Tortilla de patatas, cebolla y habas

Hoy os traigo una sorprendente tortilla de patatas, cebolla y habas. Una tortilla llena de sabor que podemos hacer a modo tradicional o en Thermomix, os voy a enseñar las dos maneras de hacerlo. La diferencia entre una y otra es la textura de la tortilla. A modo tradicional la patatas, cebolla y habas quedan mas presente, y en Thermomix queda como más triturado. Ya depende de como queráis el interior de la tortilla.

Receta bien sencilla, las habas a usar pueden ser de temporada frescas, de bote bien escurridas o congeladas. Cualquiera de ellas nos vale, le dará a la tortilla un toque bastante rico tanto de color como de sabor.

¿Te animas con esta tortilla de patatas, cebolla y habas? Pues comenzamos, toma nota.

Tortilla de patatas, cebolla y habas

Tortilla de patatas, cebolla y habas
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Recipe type: Tortillas
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 120 gr de habas
  • 4 patatas
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Modo tradicional: Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla cortadas en juliana en el fondo, las patatas peladas y troceadas encima de la cebolla y encima de todo ponemos las habas desgranadas.
  2. Sin remover, ponemos un poco de sal y tapamos la cazuela. Dejamos a fuego medio-bajo unos 15 minutos.
  3. Abrimos la cazuela y removemos, seguimos a fuego lento hasta que las patatas y las habas estén tiernas.
  4. Batimos los huevos.
  5. Agregamos la cebolla, patatas y habas, ligamos bien. Salpimentamos.
  6. Hacemos la tortilla por ambas caras
  7. Servimos
  8. Para hacer en Thermomix: Ponemos en el vasod e la thermomix la cebolla y seleccionamos 4 segundos velocidad 4. Agregamos el aceite , unos 75 gramos, y seleccionamos 7 minutos, varoma, velocidad cuchara.
  9. Ponemos la mariposa, agregamos las patatas con un poco de sal y seleccionamos 13 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  10. Pasamos el contenido del vaso de la Thermomix a los huevos batidos y hacemos la tortilla en la sartén.
  11. Servimos.

Tortilla de patatas, cebolla y habas

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