Arroz con pota

Ya hemos hablado de la pota, muy similar a los calamares pero de piel rosada. Son muy económicos y los podemos encontrar frescos en las pescaderías. A falta de pota, esta misma receta la podemos hacer con calamares, con potón, con chipirones, con choco. Cualquier variedad nos sirve y queda el arroz delicioso.

Un arroz muy sencillo de hacer y que lo importante es tener un buen sofrito para dar más sabor al plato.

Este arroz lo podemos hacer usando el arroz redondo donde nos quedará una textura más melosa o con arroz largo donde nos quedará el arroz más suelto.

En cazuela, en paella, podemos cocinar el arroz donde más nos guste.

¿Te animas con este arroz con pota? Pues comenzamos.

Arroz con pota

 

Arroz con pota
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de pota
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajo, tomate y pimiento.
  2. Ponemos todo en la cazuela o paella y agregamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  3. Comenzamos hacer el sofrito, a fuego medio para que las verduras queden tiernas y sin mucho color.
  4. Agregamos la pota troceada y salteamos.
  5. Ponemos el vino y dejamos que evapore el alcohol dejando que hierva a fuego alto unos minutos.
  6. Salpimentamos y ponemos el arroz, rehogamos.
  7. Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se vaya cocinando.
  8. Una vez el arroz tierno, el arroz debe de quedar semi caldoso.
  9. Rectificamos de sal y servimos.

 

 

 

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