Bocaditos de paté y tortilla

Para mi,  los mejores sabores son los que se recuerdan con momentos inolvidables. Para mi el recordar un sabor y que me traslade a un momento de mi vida, es algo sencillamente maravilloso.

Y eso me pasa con estos bocaditos de paté y tortilla que me trasladan a una mañana, donde yo era una cría y estaba en el centro con mi Tía Juani. No recuerdo bien que hacíamos, si habíamos ido al médico, si habíamos ido a comprar, eso es lo de menos.

Yo recuerdo un pequeño bar, que intento hacer memoria y creo que ya no existe. Y recuerdo el desayuno, un panecillo caliente con tortilla y paté. No sé si lo que recuerdo con más intensidad es el bocado tan delicioso o el hecho de estar con mi tía disfrutando de una mañana juntas. El hecho es que cuando estaba preparando estos bocaditos , el recuerdo se me vino a la mente y me dispuse a prepararlos.

Os puedo asegurar que el bocado es divino así que si tenéis que preparar aperitivos para estas Navidades, los preparéis. El pan se hace de manera muy sencilla siguiendo esta receta de mini pulguitas de pan de leche y el resto os lo cuento en esta entrada de bocaditos de paté y tortilla.

Bocaditos de paté y tortilla

Bocaditos de paté y tortilla
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 24 unidades
 
Ingredients
  • 24 mini pulguitas de pan de leche
  • Paté
  • 2 huevos grandes
  • 1 o 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Lo primero es preparar los panecitos, siguiendo la receta que os he dejado en el inicio de la entrada, lo prepararéis sin problemas.
  2. Pelamos las patatas y lavamos.
  3. Cortamos en lascas para tortilla , ponemos sal y freímos en abundante aceite caliente.
  4. Escurrimos bien.
  5. Batimos los huevos y ponemos sal. Ligamos las patatas con los huevos.
  6. Hacemos una tortilla que no quede muy alta. Es mejor finita, de un dedo de alta más o menos.
  7. Cortamos la tortilla en cuadraditos del tamaño de las mini pulguitas.
  8. Abrimos las mini pulguitas y en un lateral del interior del pan ponemos una capa de paté, el que más nos guste.
  9. Colocamos un trozo de tortilla en cada mini pulguita y cerramos.
  10. Pinchamos con una mini brocheta, si queremos.
  11. Servimos.

 

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