Croquetas de huevo y bacon

Cuando esta mañana os he compartido la receta de huevos rellenos, os he dicho que si sobra relleno o bechamel lo reservéis porque podemos sacar de ahí unas ricas croquetas.

Croquetas como éstas que os traigo, jugosas por dentro, muy ricas de sabor y reutilizando ingredientes.

Si quieres partir de cero con estas croquetas, solo tienes que sofreír una cebolla con 2 o 3 lonchas de bacon picados, licar con un huevo cocido y picado y para finalizar  hacer la bechamel de las croquetas y listo.

¿Te animas con estas croquetas? Pues comenzamos.

Croquetas de huevo y bacon

 

Croquetas de huevo y bacon
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Recipe type: Croquetas
Serves: -
 
Ingredients
  • Sofrito de cebolla y bacon
  • Resto de bechamel
  • Huevo batido y pan rallado
  • Aceite para freír
  • Harina
Instructions
  1. Tenemos una sobra de cebolla sofrita con bacon picado, lo ponemos en una cazuela y calentamos.
  2. Si tenemos poca bechamel y como es de haber cubierto los huevos, estará más bien semi espesa así que a la cazuela ponemos un par de cucharitas de harina.
  3. Rehogamos y añadimos la bechamel. Ligamos. Si ha quedado la masa espesa perfecto, si está muy líquida ponemos mas harina y si está muy espesa ponemos un poco de leche, lo importante es que dejemos la masa como una masa de croqueta que luego podamos formar sin problemas.
  4. Rectificamos de sal y pasamos la masa a una bandeja para que se enfríe.
  5. Formamos las croquetas y pasamos por huevo batido y pan rallado.
  6. Freímos en abundante aceite.
  7. Servimos.

 

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