Espirales tricolor salteados con huevo

Entre medio de tanta comida de estas fiestas, bien que se agradece un sencillo plato de pasta. Pasta sencilla y ligera, sin nada de salsas que haga a la pasta pesada en su digestión.

Este plato de espirales es una verdadera maravilla que se agradece eternamente en estos días en los que estamos un poco cansado de tantas comidas copiosas.

Muy sencillos de hacer y muy ricos de comer. Pasta, ajo, aceite y huevos. No necesitamos nada más.

¿Te animas con estos espirales tricolor salteados con huevos? Pues comenzamos.

Espirales tricolor salteados con huevo

Espirales tricolor salteados con huevo
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espirales tricolor
  • 8 huevos
  • 6 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos los espirales en abundante agua hirviendo con un poco de sal.
  2. Escurrimos bien.
  3. En una sartén o cazuela ponemos un fondo de aceite y agregamos los ajos bien picados.
  4. Cuando comiencen a tomar color, volcamos los espirales y salteamos bien.
  5. Añadimos el perejil picado y salteamos de nuevo.
  6. Cascamos los huevos y revolvemos bien para que el huevo cuaje.
  7. Salpimentamos.
  8. Servimos de inmediato antes de que el huevo temine de cuajar.
  9. Listo.

 

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