Crema de verduras con queso y picatostes

En casa no somos de crema pero esta crema que os traigo es una verdadera delicia. Una vez que tenemos la crema hecha y triturada bien fina, se sirve bien caliente con queso rallado y picatostes. Un manjar sencillo y rico.

Para que la crema nos quede bien fina, una de dos, o trituramos en la batidora y luego colamos por el chino o bien trituramos en la Thermomix, donde nos dejará la crema bien fina.

Un perfecto primer plato para una comida o bien una rica crema para la cena, ya tu eliges el momento de degustarla.

Rica rica, ¿Te animas con esta crema? Pues toma nota que comenzamos.

Crema de verduras con queso y picatostes

Crema de verduras con queso y picatostes
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Recipe type: Cremas
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 tallo grande de apio
  • 2 tomates
  • 2 puerros
  • 1 nabo
  • 1 trozo de col
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
  • Picatostes
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos los puerros picados y rehogamos.
  3. Agregamos a continuación todas las verduras peladas y troceadas.
  4. Rehogamos y cubrimos de agua.
  5. Dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
  6. Salpimentamos.
  7. Trituramos bien y pasamos la crema por el chino o bien trituramos con la Thermomix.
  8. Servimos la crema bien caliente con picatostes recién fritos y con queso rallado, a poder ser enmental.

 

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