Garbanzos con jamón y huevo

Este plato se hace mucho para reutilizar o aprovechar los garbanzos de un puchero. Si no tienes garbanzos de un puchero, puedes seguir la misma receta pero usando bien garbanzos secos, remojados y cocidos en agua hasta que estén tiernos o bien un bote de garbanzos ya cocidos.

Lo importante es tener garbanzos tiernos y cocidos porque de ahí vamos a sacar este plato, bien sencillo, muy humilde pero tremendamente rico que os recomiendo a todos.

Pimentón dulce pero si quieres animarte con el picante, solo tienes que cambiar uno por otro. Yo puse pimentón agridulce y le dio un toque fantástico a este plato.

¿Te animas? Pues comenzamos con estos garbanzos con jamón y huevo. 

Garbanzos con jamón y huevo

Garbanzos con jamón y huevo
Author: 
Recipe type: Legumbres
Serves: 2
 
Ingredients
  • 250 gr de garbanzos
  • 75 gr de taquitos de jamón
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 2 huevos cocidos
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos a escurrir.
  2. En una cazuela ponemos un fondo de aceite junto con los ajos picados.
  3. Cuando comience a tomar calor el aceite, retiramos del fuego y agregamos 1 cucharada de pimentón. Removemos para que no se queme.
  4. Agregamos los garbanzos y el jamón a taquitos.
  5. A fuego lento, vamos removiendo para que se liguen todos los ingredientes, el garbanzo absorba el aroma del pimentón y el jamón se vaya sofriendo.
  6. Cuando tengamos todo bien caliente, servimos con huevo cocido y picando por encima.

Garbanzos con jamón y huevo

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