Patatas con palitos de cangrejos

Deliciosas patatas muy sencillas y llenas de sabor las que os traigo hoy. Unas patatas aliñadas que van apeteciendo después de tantas y tantas comilonas como nos hemos pegado estos días.

Patatas cocidas, aderezadas y perfectas, bien para una cena ligerita o bien como ensalada para compartir.

Patata, cebolla y palitos de cangrejos. Esta ensalada queda perfecta si le ponemos huevo cocido y picado. Yo no se lo puse porque era una ensalada a compartir y entre los comensales había una personas intolerante al huevo así que tuve que prescindir de él.

Con huevo o sin huevo, las patatas quedan bien ricas y totalmente recomendadas. ¿Te animas? Pues comenzamos con la receta de patatas con palitos de cangrejos.

Patatas con palitos de cangrejos

 

Patatas con palitos de cangrejos
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 12 palitos de cangrejos
  • 1 cebolleta nueva
  • Sal
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
Instructions
  1. Ponemos las patatas en agua a cocer con un poco de sal.
  2. Cuando las patatas estén tiernas, dejamos enfriar.
  3. Pelamos las patatas y troceamos en rodajas gruesas. Si son muy grandes de diámetro, partimos la rodaja por la mitad.
  4. Ponemos las patatas en un bol o ensaladera.
  5. Picamos la cebolleta nueva y añadimos.
  6. Picamos los palitos y agregamos.
  7. Aderezamos con vinagre y aceite de oliva virgen extra.
  8. Ponemos un poco de sal si fuera necesario.
  9. Espolvoreamos con perejil

 

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