Ensalada de endivias, atún y anchoas con vinagre de módena

La ensalada de hoy es una sencilla ensalada pero muy rica. Unimos la suavidad de la lechuga con el toque característico de la endivia. Unimos el suave sabor del atún con el salado sabor de la anchoa. Todo ello bien aliñado con aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena. Si no te gusta el vinagre de módena puedes poner el vinagre que más te guste, de vino, de manzana, etc.

Una ensalada siempre es bien recibida en una mesa, en mi casa, rara vez falta. Es una manera de sobrellevar los platos de cucharas más pesados como son las legumbres por ejemplo.

Nunca decimos no a una rica y sencilla ensalada como esta que os traigo hoy de endivias, atún y anchoas con vinagre de módena. ¿Te animas? Pues toma nota.

Ensalada de endivias y anchoas con vinagre de módena

Ensalada de endivias, atún y anchoas con vinagre de módena
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 endivia
  • Anchoas yo usé media lata
  • Atún 1 lata pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos bien la lechuga y picamos. Ponemos en una ensaladera.
  2. Cortamos la endivia a lo largo en cuatro trozos.
  3. Colocamos las endivias en la ensalada y sobre ellas colocamos unas anchoas.
  4. Abrimos y escurrimos el atún y colocamos en el centro.
  5. Ponemos sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena por encima.
  6. Servimos.

 

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