Ensalada de frutos secos a la vinagreta de mostaza y balsámico

Una ensalada espectacular la que os traigo. La vinagreta es pura delicia. Si hacemos la vinagreta con vinagre balsámico de módena nos quedará más espesa y si lo hacemos con vinagre de módena, nos quedará menos espesa. Ya tu eliges la que mas te guste. Ambas quedan deliciosas.

Frutos secos, los que tengáis en casa. Yo usé una bolsa de preparado de frutos secos para ensalada que venden así tal cual pero que llevaba nueces, piñones, almendras y coquitos, los frutos secos esos alargados que parecen almendras pero que tienen un sabor más suave.

Lechuga, canónigos y queso de cabra, una combinación perfecta que junto a la vinagreta, frutos secos y cebolla crujiente, el resultado es espectacular. Ya solo con la ensalada hemos cenado.

¿Te animas a prepararla? Pues comenzamos.

Ensalada de frutos secos a la vinagreta de mostaza y balsámico

Ensalada de frutos secos a la vinagreta de mostaza y balsámico
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga pequeña
  • Media bolsa de canónigos
  • 1 bolsa de frutos secos especial ensaladas
  • 1 rulo de cabra
  • 1 puñado de cebolla crujiente
  • Mostaza de miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de módena
  • Vinagre de manzana
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos las lechugas picadas y los canónigos y colocamos en una ensaladera. Ponemos sal.
  2. Añadimos los frutos secos, la cebolla crujiente y el queso cortado en rodajas.
  3. En un bol mezclamos 6 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre de manzana, 2 cucharadas de vinagre balsámico de módena, 2 cucharadas de mostaza de miel. Ligamos bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado unos con otros. Si vemos que es poca cantidad de vinagreta podemos hacer el doble. Probamos la vinagreta para rectificar de algún ingrediente si hiciera falta. La vinagreta es espesa, luego en la ensalada ya se liga bien.
  4. Agregamos la vinagreta por encima de la ensalada. Ponemos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  5. Servimos y en la mesa movemos bien para mezclar todo y cada uno se sirve en su plato la ensalada que quiera.

Ensalada de frutos secos a la vinagreta de mostaza y balsámico

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