Arroz con costillas en amarillo en paella

Este fin de semana hemos tenido un estupendo tiempo de solecito que ya iba apeteciendo después de tantos días de frío. Un sol maravilloso que nos acompañó para hacer esta paella al aire libre en roscón de gas.

Un sencillo arroz con costillas de cerdo para 12 personas. Un arroz que se hace de manea muy sencilla rodeado de familiares y / o amigos como fue nuestro caso.

Si el arroz no lo queremos amarillo, simplemente no pondremos el azafrán o colorante y se nos quedará el arroz blanco con un toque marrón de las costillas.

Sencillo y delicioso, ¿Te animas con este arroz con costillas en amarillo en paella? Pues toma nota.

Arroz con costillas en amarillo en paella

Arroz con costillas en amarillo en paella
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Recipe type: Arroces
Serves: 12
 
Ingredients
  • 1 kg de arroz
  • 2 kg de costillas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos
  • 1 vaso grande de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán o colorante alimenticio
Instructions
  1. Picamos las cebollas, ajo, pimientos y tomates.
  2. Ponemos la paella en el fuego, con un fondo de aceite y dejamos que caliente.
  3. Agregamos las verduras y comenzamos hacer el sofrito.
  4. Ponemos las costillas y dejamos que se vayan dorando.
  5. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  6. Cubrimos de agua y dejamos que cocine las costillas unos 15 minutos.
  7. Agregamos el arroz, repartimos bien, salpimentamos y ponemos el azafrán.
  8. Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se cocine.
  9. Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.

Arroz con costillas en amarillo en paella

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