Aliño de patatas

El aliño de patatas es una de las ensaladas que más me gustan. Me da igual los ingredientes que las acompañen, desde los más sencillos a los mas gourmet, un aliño de patatas es mi perdición.

El aliño de hoy llevaba a partes iguales de patatas, zanahorias, un poco de cebolla, huevo, atún y maíz. Un buen aliño de sal, vinagre y aceite y una ensalada espectacular, llena de sabor, perfecta para compartir en una comida o como primer plato.

Aliño de los sencillos, ¿Te animas con esta ensalada de patatas aliñadas? Pues toma nota que es muy sencilla y queda muy rica.

Aliño de patatas

 

Aliño de patatas
Author: 
Recipe type: ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 400 gr de zanahorias
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 o 2 latas de atún
  • 1 o 2 huevos
  • 1 cebolla nueva o cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las zanahorias. Cortamos en rodajas y ponemos en una olla con agua y sal. Llevamos al fuego hasta que estén tiernas. Escurrimos y dejamos enfriar. Podemos cocer las patatas y zanahorias enteras y sin pelar, y una vez cocidas, pelar y trocear. Es indiferente como lo hagamos, de ambas maneras queda bien pero si es cierto que a mi personalmente me resulta incómodo el pelar las zanahorias una vez cocidas así que prefiero pelar antes y trocear y después cocer.
  2. Cocemos los huevos, pelamos y picamos. Si queremos, podemos poner los huevos a cocer junto a las patatas y zanahorias, no le pasa nada y así ahorramos tiempo y energía.
  3. En una ensaladera ponemos las patatas con las zanahorias. Agregamos la cebolla nueva picada, el atún bien escurrido, el maíz dulce y el huevo picado.
  4. Aliñamos con sal, vinagre y aceite, al gusto.
  5. Ligamos bien.
  6. Servimos bien frío.

 

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