Arroz nelba

El arroz nelba es un sencillo arroz a base de arroz blanco cocido que rehogaremos  una vez hecho con un sofrito de cebolla y zanahorias al que añadiremos un revuelto y unos crujientes de bacon.

Un arroz espectacular que aparentemente lleva muchos pasos porque cada ingrediente se cocina por separado para luego unirlos todos. Un arroz que os recomiendo porque es un estupendo primer plato para una comida o una fantástica cena.

Un espectacular arroz, os lo prometo, donde la parte que más me gusta es el toque crujiente del bacon. Todo sabor y texturas muy agradables. Es un arroz seco totalmente. Podemos usar arroz redondo como yo hice pero el arroz basmati es el arroz que mejor le va.

¿Te animas con este arroz nelba? Pues comenzamos.

Arroz nelba

 

Arroz nelba
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3 o 4 huevos
  • 350 gr de arroz
  • 2 deintes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos el una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos el ajo picado. Cuando comience a ponerse blandito, agregamos el arroz, rehogamos y cubrimos de agua.
  2. Dejamos que el arroz de cocine, escurrimos y enfriamos. Reservamos.
  3. En una sartén ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada junto con la zanahoria y hacemos el sofrito. Reservamos.
  4. Ponemos las lonchas de bacon en un plato sobre papel absorbente, tapamos con más papel y llevamos al microondas. Seleccionamos 6 minutos a máxima potencia y hacemos le bacon crujiente. Picamos y reservamos.
  5. En otra sartén ponemos un poco de aceite, cascamos los huevos y hacemos el revuelto. Reservamos.
  6. Ponemos el arroz en una cazuela, salpimentamos bien.
  7. Añadimos el sofrito, el bacon y los huevos. Ligamos bien y damos un hervor para que se caliente todo.
  8. Servimos de inmediato.

 

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