Alitas de pollo fritas adobadas

Las alitas de pollo que os traigo hoy es una receta de alitas de pollo que queda muy ricas, crujientes y jugosas. Un adobo con su puntito de picante, su puntito de dulzor, una mezcla de sabores bien rico y delicioso.

Las alitas deben de estar un tiempo metidas en adobo y luego pasaremos por harina. Si queremos una corteza crujiente, no quitemos la piel al pollo y pasar por una mezcla de harina con semolina a partes iguales, el crujiente será estupendo.

Podemos usar solo la parte más gordita de la alita, podemos usar muslos de pollo e incluso podemos usar un pollo entero, bien troceado, sobre todo que los trozos sean pequeños.

¿Te animas con estas alitas de pollo fritas y adobadas? Pues comenzamos con la receta, seguro que te encantará.

Alitas de pollo fritas adobadas

 

Alitas de pollo fritas adobadas
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Recipe type: Alitas de pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de alitas de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 4 o 5 gotas de tabasco
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en un bol las alitas troceadas, con la punta quitada que desecharemos. Nos quedaremos solo con las dos partes que tienen carne.
  2. Salpimentamos y ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregamos los ajos picados, el pimentón, el orégano el vinagre y el azúcar.
  4. Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen.
  5. Dejamos macerar las alitas en este adobo al menos 2 horas.
  6. Pasamos la alitas de pollo con un bol donde hemos puesto harina de trigo y harina de semolina.
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente.
  8. Escurrimos bien colocando las alitas sobre papel absorbente.
  9. Servimos.

 

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