Fideos chinos al curry

Los fideos chinos son unos fideos que no son de pasta sino que son de arroz. Largos y fino como si fueran espaguetis y que requiere muy poco tiempo de cocción.

Lo importante es tener unas ricas verduras todas ellas muy muy picadas. Podemos picar las verduras sobre tabla con cuchillo, podemos rallar las verduras con el rallador o podemos picar las verduras en la picadora. A este plato le podemos o no poner pechuga de pollo, yo no la puse pero podemos poner 1 pechuga de pollo previamente cocinada a la plancha, y agregar al final del plato muy picada.

Rico plato de fideos chinos con un toque de curry que le da un sabor espectacular. ¿Te animas con estos fideos chinos al curry? Pues toma nota que comenzamos.

Fideos chinos al curry

 

Fideos chinos al curry
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Recipe type: Fideos chinos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de fideos chinos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 150 gr de brotes de soja
  • 1 zanahoria grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de curry
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Picamos o rallamos la cebolla, ajo y zanahoria.
  2. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la verdura que tenemos rallada.
  3. Rehogamos y salteamos hasta que esté tierna.
  4. Ponemos la soja y el curry. Ligamos bien.
  5. Añadimos los brotes de soja bien escurridos. Salteamos. Salpimentamos.
  6. Reservamos.
  7. Ponemos agua a hervir con sal y una hoja de laurel.
  8. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los fideos, removemos y apagamos el fuego. Tapamos y dejamos 4 minutos.
  9. Escurrimos bien, retiramos la hoja de laurel y volcamos en la cazuela donde tenemos la verdura con el curry.
  10. Salteamos bien para ligar todo, a fuego bajo. Si queremos los fideos un poco caldoso, ponemos un poco de agua de donde hemos tenido los fideos ablandando.
  11. Rectificamos de sal y pimienta.
  12. Servimos de inmediato.

 

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