Pastel de coliflor

El pastel de coliflor es un pastel salado muy sencillo de preparar y muy rico de comer. Un plato sano, rico, sencillo. Se puede tener preparado con antelación solo para hornear y servir, cosa que hace de este pastel una estupenda opción para aligerar en la cocina cuando estamos pillados de tiempo.

Una estupenda opción es hacer esta misma receta pero con brócolis o también podemos hacer la receta usando coliflor y brócolis, el contraste de colores será muy bonito pero también muy rico.

Un pastel ideal para una cena aunque también lo podemos poner como primer plato en un almuerzo.

¿Te animas con este pastel de coliflor? Pues comenzamos.

Pastel de coliflor

Pastel de coliflor
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Recipe type: Pastel salado
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 coliflor entera
  • 1 cebolla grande
  • 200 gr de taquitos de jamón cocido
  • 1 litro de bechamel ( 60 gramos de aceite de oliva virgen extra, 80 gr de harina de trigo, 800 gr de leche entera, 10 gr de sal, Un poco de pimienta, Un poco de nuez moscada)
  • 4 huevos
  • 1 bolsa de queso rallado o 1 trozo de queso para rallar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos la coliflor y la ponemos a cocer junto con los huevos en abundante agua con sal.
  2. Escurrimos y ponemos las coliflores en una fuente grande.
  3. Los huevos los pelamos, picamos y reservamos.
  4. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla cortada en juliana.
  5. Cuando la cebolla esté sofrita, añadimos el jamón dulce en taquitos y salteamos bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Extendemos sobre las coliflores el contenido de la sartén.
  8. Sobre las cebollas con el jamón distribuimos bien los huevos picados.
  9. Hacemos la bechamel, todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, 8 minutos, 100 º, velocidad 4 o bien ponemos en una cazuela el aceite con la harina, una vez ligado ponemos la leche y removemos hasta tener la bechamel ligada y sin grumos. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  10. Vertemos la bechamel sobre las coliflores de manera que quede todo bien cubierto.
  11. Espolvoreamos el queso sobre la bechamel.
  12. Llevamos la bandeja al horno y horneamos unos 20 o 30 minutos a 180 grados, lo justo para que el queso se dore bien.
  13. Servimos.

picassa9

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