Tortilla de calabacín y chorizo

La tortilla de calabacín siempre os he dicho que es una tortilla muy suave para el paladar. El calabacín apenas tiene sabor pero si nos aporta, a los platos en general y a esta tortilla en particular, una textura muy suave y muy agradable.

A la tortilla de calabacín siempre le pongo algunas patatas y hoy también le hemos agregado unos chorizos picados. El chorizo se lo podemos poner chorizo dulce o chorizo picante. El que yo usé para estar tortilla era un poco picante. No picaba del todo pero si tenía ese punto de picor que gustó mucho.

Yo hice cuatro tortillas iguales, con los ingredientes que os doy, pero podemos hacer una sola tortilla, grande en plan tortillón, y luego solo se lleva a la mesa para compartir entre todos.

¿Te animas con esta tortilla de calabacín y chorizo? Pues toma nota que comenzamos con los ingredientes y receta.

Tortilla de calabacín y chorizo

 

Tortilla de calabacín y chorizo
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 o 2 calabacín grande
  • 4 patatas grandes
  • 3 o 4 chorizos picantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 8 huevos L
Instructions
  1. Pelamos las patatas y ponemos a freír en abundante aceite de oliva virgen extra.
  2. Cortamos el calabacín en rodajas y lo agregamos a las patatas cuando estén a media cocción.
  3. Escurrimos bien de aceite y reservamos.
  4. Batimos los huevos, de 2 en 2 si vamos hacer las tortillas individuales o los 8 juntos si vamos hacer un tortillón. Si las tortillas son individuales, recuerda que las patatas, calabacín y chorizo se deben de repartir entre las 4 tortillas.
  5. Añadimos al huevo batido las patatas con el calabacín y los chorizos picados. Ligamos bien.
  6. Ponemos la sartén al fuego y hacemos la tortilla, a fuego medio - bajo , por ambas caras. La tortilla debe de hacerse lentamente para que se cuaje bien por dentro.
  7. Una vez que estén las tortillas hechas, servimos.

 

 

 

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