Pechuga de pollo rellena de bacon

A veces en casa me da miedo preguntar ¿Que os apetece para comer? Porque mi hijo Adrián siempre siempre contesta lo mismo, aneto con patatas. No falla nunca la respuesta. Y claro, algún día había que darle el capricho al muchacho jejeje.

Ya os he comentado en varias ocasiones que un aneto es una pechuga de pollo rellena de queso y jamón curado, bien liada, empanada y frita. Del aneto ya hay muchas versiones, con jamón cocido, con chorizo etc. Hoy os la traigo con bacon.

El bacon le da al aneto una jugosidad extra. La grasa del bacon hace de la pechuga de pollo un bocado mas fino y sabroso. Te la recomiendo totalmente.

Si te vas a animas con estas pechugas de pollo rellena de bacon, toma nota que comenzamos con la receta.

Pechuga de pollo rellena de bacon

Pechuga de pollo rellena de bacon
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo pequeñas
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de bacon
  • Huevo y pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Abrimos las pechugas de manera que quede en una sola pieza pero bien abierta.
  2. Ponemos sal.
  3. Colocamos el queso y el bacon de manera que al cerrar la pechuga el relleno quede totalmente dentro.
  4. Presionamos bien, sellando los filos.
  5. Pasamos por huevo batido y pan rallado.
  6. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de freír para que se compacte bien.
  7. Se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. Escurrimos sobre papel de cocina
  9. Servimos.

Pechuga de pollo rellena de bacon

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