Huevos con pimiento verde y queso sobre cama de cebolla

Seguimos dando ideas de como presentar el tradicional huevo frito. Esta vez lo vamos hacer los huevos en aros de pimiento verde donde pondremos primero un poco de cebolla en juliana. Sobre la cebolla pondremos el huevo y una vez que esté frito, a la hora de sacar de la sartén, vamos a cubrir con una loncha de queso que funda rápido.

Un bocado absolutamente delicioso y totalmente recomendado. Muy sencillo de hacer y si tenemos sartén grande, podemos ir haciendo los cuatro huevos simultáneamente.

Ideal para un segundo plato o para una cena acompañado de unas patatas fritas.

¿Te animas con estos huevos con pimiento verde y queso sobre cama de cebolla? Pues toma nota que comenzamos.

Huevo con pimiento verde y queso sobre cama de cebolla

Huevos con pimiento verde y queso sobre cama de cebolla
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 4 aros de pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 4 lonchas de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos los 4 aros de pimiento verde.
  2. Picamos la cebolla.
  3. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Colocamos los 4 aros de pimiento verde.
  5. Dentro de cada pimiento ponemos un poco de cebolla picada.
  6. Cuando la cebolla esté tierna, ponemos sobre cada una de las cebollas que están en los aros, los huevos.
  7. Vamos bañando con el aceite caliente para que se frían bien.
  8. Ponemos un poco de sal.
  9. A la hora de retirar de la sartén, ponemos en cada huevo una loncha de queso.
  10. Servimos de inmediato.

 

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