Calzone , masa a mano

Sencillos calzones los que os traigo hoy. Todo a mano, incluso la masa. Para aquellas personas que no tenéis ni panificadora, ni robot, ni Thermomix, la masa a mano es una opción perfecta porque se hace de manera muy rápida y no es nada trabajosa.

Simplemente hay que seguir una serie de pasos para que la masa esté perfecta y la podamos estirar bien. Simplemente eso.

Los calzones son como unas empanadillas grandes que se hace con la masa de las pizzas o como se llaman en otros lugares, pizzas dobladas. No tiene misterio, masa de pizza que se le da forma de empanadilla. Podemos hacer los calzones individuales o los podemos hacer grandes, para luego trocearlos y compartir.

Los de hoy con un relleno sencillo, jamón cocido, chorizo y champiñones laminados. ¿Te animas con estos calzones que hemos hecho la masa a mano? Pues toma nota que comenzamos.

Calzone , masa a mano

 

Calzone , masa a mano
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Recipe type: Calzone
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr de levadura pensada
  • 400 gr de harina
  • 10 gr de sal
  • Chorizo
  • Jamón cocido
  • Champiñones
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en un bol de cristal el agua con el aceite. Lo llevamos al microondas y calentamos 20 segundos.
  2. Agregamos la levadura al bol, desmenuzada, y ligamos hasta que se disuelva.
  3. Ponemos la harina y la sal y vamos ligando, primero con una cuchara de madera, luego con las manos y terminamos amasando sobre la mesa de trabajo.
  4. Cuando la masa sea elástica, hacemos una bola, la regresamos al bol y la tapamos.
  5. Dejamos 1 hora.
  6. Ahora podemos dividir la masa en dos para hacer dos calzones grandes o dividir en cuatro para hacer cuatro calzones individuales.
  7. Yo los hice individuales, por cada bola de masa, estiramos y ponemos salsa de tomate a una mitad de la masa.
  8. Espolvoreamos con orégano.
  9. Agregamos a esa mitad el jamón, champiñones laminados y chorizo.
  10. Cubrimos con queso rallado y cerramos el calzone sellando bien los bordes.
  11. Hay que tener la precaución de hacerlo sobre un papel vegetal para llevar el calzone bien hacia la bandeja del horno.
  12. Cuando tengamos los calzones hechos y colocamos en bandejas, horneamos, horno ya precalentado, 30 minutos, 180 grados, calor arriba y abajo, posición media.
  13. Servimos.

 

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