Molletes caseros

Tremendos estos molletes que os traigo hoy. Amasado a mano, para que no se quejéis los que no tenéis panificadora, un amasado muy sencillo de hacer y una masa muy fácil de trabajar.

Harina de la normal, no os compliquéis la vida, harina común de la que tengamos en casa. Harina de trigo , da igual cual, ya controlaremos su nivel de absorción de líquidos agregando el agua poco a poco.

Con las cantidades que os doy salen 8 – 10 molletes, dependerá del tamaño que le queramos dar.

Perfectos para las tostadas de por la mañana, ¿te animas con estos molletes caseros? Pues toma nota que comenzamos.

Molletes caseros

 

Molletes caseros
Author: 
Recipe type: Panes
Serves: 8
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de trigo normal
  • 300 gr de agua
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 5 gr de levadura fresca
  • 12 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos la harina en un bol junto con la sal. Reservamos.
  2. En un bol ponemos la mitad del agua con el aceite y calentamos en el microondas 15 segundos. El otro agua la dejamos reservada.
  3. Sacamos el agua que estará templada y desmenuzamos la levadura, ligamos hasta que esté bien disuelta.
  4. Hacemos un huevo en el centro de la masa y volcamos el agua con el aceite y la levadura.
  5. Comenzamos a mezclar y amasar dentro del bol. Vamos añadiendo poco a poco el agua que tenemos reservada hasta que veamos que la masa es elástica, lisa y no se nos pega en las manos.
  6. Pasamos la masa a la mesa de trabajo y seguimos amasando hasta que veamos que la masa está ya lisa.
  7. Hacemos una bola y dejamos reposar o levar 1 hora.
  8. Dividimos la masa en 8 a 10 porciones iguales y hacemos bolas.
  9. Aplastamos y vamos colocando en bandejas de horno.
  10. Dejamos que leven 30 minutos.
  11. Horneamos, horno precalentado a máxima potencia que bajamos a la hora de meter el pan a 180 grados, posición media del horno, calor arriba y abajo, entre 10 a 15 minutos.
  12. Sacamos los molletes, dejamos enfriar sobre rejilla.
  13. Listos nuestros molletes para desayunar.

 

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