Espaguetis con bacon a la salsa de soja y nata

Para hacer este plato necesitamos bacon o panceta pero fresco, se puede hacer igual con el ahumado pero sinceramente, como queda con el bacon fresco no queda con el ahumado.

Yo hice la guarnición de estos espaguetis en el Wok pero si no tenemos Wok, simplemente tenemos que recurrir a una sartén.

Primero la carne, luego las verduras, ese es el orden y es por un motivo bien sencillo. El bacon o panceta fresca tiene mucha grasa, primero salteamos bien el bacon para que toda esa grasa se desprenda y quede el bacon bien tostado.

Luego añadimos las verduras para que queden en su punto, tiernas pero crujientes. Si lo hubiéramos puesto al revés, primero verduras y luego bacon, las verduras se hubiera pasado mucho y no es esa la idea.

Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con bacon a la salsa de soja y nata? Pues comenzamos.

Espaguetis con bacon a la salsa de soja y nata

Espaguetis con bacon a la salsa de soja y nata
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Recipe type: Pasta, Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de espaguetis
  • 500 gr de panceta fresca
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Retiramos a la panceta el filo duro que suelen traer.
  2. Cortamos en taquitos.
  3. Ponemos en el wok un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la panceta.
  4. Salteamos bien para que pierda toda su grasa y se quede bien crujiente.
  5. Mientras vamos cortando la cebolla y los pimientos en tiras.
  6. Añadimos al wok
  7. Salteamos bien todo hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, que no se nos pasen muchos.
  8. Añadimos un buen chorro de salsa de soja y dejamos que hierva unos minutos.
  9. Reservamos.
  10. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal.
  11. Cuando estén tiernos, escurrimos bien y pasamos al wok.
  12. Agregamos la nata y a fuego bajo, vamos salteando para que se ligue todo bien.
  13. Ponemos un poco más de salsa de soja si vemos que están los espaguetis muy secos.
  14. Ponemos un poco de pimienta molida, opcional.
  15. Servimos.

Espaguetis con bacon a la salsa de soja y nata

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