Filetes de ternera a la salsa de ajo

No hay nada más sencillo que esta receta que os traigo de filetes de ternera a la salsa de ajo. Esta receta la podemos hacer con cualquier tipo de carne, ya sena filetes de cerdo, de pavo, de pollo. Los filetes que tengamos en casa en ese momento.

Es de esas recetas que hacemos de manera rápida y sencilla. Solo necesitamos los filetes, aceite, ajo y sal. Todo lo demás sobra.

Los ajos los vamos a poner en la sartén pelados y enteros. Si fueran muy grandes, los partimos por la mitad pero la idea es que los ajos se pongan tiernos sin llegar a quemarse demasiado porque os recuerdo que el ajo quemado es tóxico.

Con esos ajos, el resto de aceite de la sartén, y todos los jugos que retiramos de la sartén con un poco de agua, haremos una rica y sencillísima salsa de ajo perfecta para acompañar a estos filetes de ternera en mi caso o a cualquier tipo de filetes que hayas usado.

¿Te animas con estos filetes de ternera a la salsa de ajo? Pues comenzamos.

Filetes de ternera a la salsa de ajo

Filetes de ternera a la salsa de ajo
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de filete de ternera
  • 6-8 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
Instructions
  1. Limpiamos los filetes de posibles filos de grasas.
  2. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Pelamos los dientes de ajo y añadimos al aceite ya caliente.
  4. Ponemos los filetes de ternera, el aceite debe de estar bien caliente para que se hagan bien los filetes de ternera.
  5. Damos la vuelta para que se hagan por ambas caras y pasamos a una bandeja.
  6. Cuando finalicemos con los filetes, ponemos por encima sal en escama.
  7. Pasamos al vaso de la batidora los ajos, todo el aceite de la sartén y ponemos en la sartén un poco de agua.
  8. Llevamos al fuego para que el agua comience a hervir y se desprenda de la sartén todos los jugos y restos de los filetes.
  9. Pasamos ese agua al vaso de la batidora.
  10. Trituramos bien.
  11. Dejamos la salsa bien fina, salpimentamos.
  12. Ponemos la salsa por encima de los filetes.
  13. Servimos.

 

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