Pechuga de pollo, empanado crujiente y aromático

Deliciosas pechugas de pollo empanadas con una cobertura crujiente muy sencilla de hacer y muy rica de comer. El empanado se hace ligando pan rallado, a poder ser pan rallado grueso, ralladura de limón y almendras molidas. Una cobertura crujiente y deliciosa que bien podemos hacer frita pero que nosotros hemos hecho en el horno.

Unas pechugas llenas de sabor, el toque que le da la ralladura de limón a las pechugas es muy rico y diferente, totalmente recomendado. No te olvides de las almendras, molidas, si las puedes moler tu mucho mejor porque así las dejamos con un granulado más grande, si no tienes posibilidades, compra ya la almendra molida.

¿Te animas con estas ricas pechugas de pollo con empanado crujiente al aroma de limón? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga de pollo, empanado crujiente y aromático

 

Pechuga de pollo, empanado crujiente y aromático
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pechugas de pollo
  • Pan rallado
  • Almendra molida
  • La ralladura de medio limón
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos las pechugas fileteadas en una superficie donde podamos salpimentarlas.
  2. En un bol grande ponemos 2 vasos de pan rallado con 1 vaso de almendras molidas y la ralladura muy fina de la piel de medio limón, solo la parte amarilla.
  3. Ligamos bien.
  4. En otro bol batimos los huevos.
  5. Vamos pasando las pechugas de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado con las almendras y el limón.
  6. Vamos colocando en la bandeja del horno, sobre papel vegetal.
  7. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos, damos la vuelta a las pechugas con cuidado y dejamos otros 10 minutos más.
  8. Servimos.

 

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