Souflé de fresas

Si quieres un postre de los ligeros y de los rápidos aquí tienes un rico souflé de fresas. Estamos en temporada de fresas y nada más rico y sano que este soufñe.

Sale para cuatro souflé tamaño grande o para seis soufé de tamaño más pequeño. Ya tu eliges los recipientes que mejor te vengan. Lo que tenemos que tener en cuenta es que el souflé en el horno va a subir así que no llenar hasta el mismo filo del recipiente.

¿Te animas con este sencillo y rápido souflé de fresas? Pues toma nota que comenzamos.

Souflé de fresas

Souflé de fresas
Author: 
Recipe type: Postres, souflé
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 claras de huevos M
  • 3 o 4 cucharadas de azúcar
  • 200 gr de fresas
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
Instructions
  1. Trituramos las fresas junto con el azúcar y el azúcar de vainilla. Las fresas deben de estar sin la parte verde, troceadas, lavadas y secas.
  2. Yo trituré en la Thermomix 6 segundos velocidad 6 pero podemos hacer el triturado con la batidora.
  3. Montamos las claras, las claras deben de estar montadas a punto de nieve por lo que te recomiendo que lo hagas con varilla eléctrica.
  4. Una vez que tengamos las claras bien montadas a punto de nieve, añadimos el triturado de las fresas y ligamos con mucho cuidado, movimientos envolventes de abajo hacia arriba, con una lengüeta de silicona.
  5. Repartimos en 4 o en 6 recipientes.
  6. Llevamos al horno, precalentado, calor arriba y abajo, 220 grados, unos 12 a 15 minutos.
  7. Servimos caliente o templado

Souflé de fresas

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