Brócolis empanados

El brócolis empanado es un bocado delicioso. Si es cierto que para lo sencilla que es la receta hay que dar una serie de pasos para que el brócolis quede perfecto pero bien que merece la pena.

Los pasos a dar son bien sencillos, primero un golpe de cocción para que queden tiernos. Hay que esperar que enfríen para seguir. El segundo paso es aderezar con ajo y limón, y hay que esperar que el aderezo sea absorbido por el brócolis. y el tercer paso es empanar para luego freír.

Ya te digo, pasos muy sencillos y fáciles que nos dará como resultado una estupenda receta de brócolis empanado.

¿Te animas tú con estos brócolis empanados? Pues toma nota que comenzamos.

Brócolis empanados

Brócolis empanados
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 brócolis mediano
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Huevos y pan rallado
  • Aceite para freír los brócolis
Instructions
  1. Cortamos el brócolis en ramilletes.
  2. El tronco lo podemos pelar y cortar en dados también.
  3. Ponemos agua a hervir en una cazuela, cuando esté hirviendo el agua, agregamos el brócolis y dejamos cocer hasta que esté tierno pero no muy pasado, debe de quedar enterito.
  4. Escurrimos bien el brócolis y cuando esté bien escurrido y frío, lo ponemos en un bol.
  5. Ponemos en el mortero los dientes de ajos pelados y un poco de sal.
  6. Machacamos.
  7. Añadimos el zumo de un limón y removemos bien.
  8. Ponemos los ajos machacados con el limón sobre los brócolis y removemos con cuidado para que todo se impregne del olor y del sabor de los ajos y el limón.
  9. Dejamos como 15 minutos.
  10. Batimos los huevos en un plato hondo y grande.
  11. En otro ponemos el pan rallado.
  12. Vamos mojando los ramilletes de brócolis en el huevo batido y luego pasamos por el pan rallado.
  13. Cuando lo tengamos todo empanado, vamos friendo en tandas pequeñas en abundante aceite de oliva virgen extra.
  14. Escurrimos bien de aceite .
  15. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: