Tortillitas de calabacín y queso

Ricas y sencillas tortitas de calabacín y queso. Muy sencilla de hacer esta receta y muy rica de sabor. El toque que le dá la ralladura del limón le da un toque espectacular, diferente y sabroso.

Estas tortillitas hay que hacerlas y servirlas de momento, una vez que están frías, pierden todo su encanto.

Un bocado perfecto, un aperitivo ideal, un tapeo jugoso, lo podemos presentar en muchos momentos.

El calabacín no tiene apenas sabor, solo textura y jugosidad. ¿Te animas con estas tortillitas de calabacín y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Tortillitas de calabacín y queso

Tortillitas de calabacín y queso
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Recipe type: Tortillitas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de calabacín
  • 50 gr de queso rallado
  • 2 huevos
  • 50 gr de harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de ralladura de un limón
Instructions
  1. Rallamos el calabacín y lo ponemos en un bol.
  2. Agregamos los huevos, el queso rallado y la ralladura del limón.
  3. Salpimentamos y batimos con unas varillas.
  4. Agregamos la harina y removemos bien hasta que no quede grumos.
  5. Dejamos reposar unos 15 minutos.
  6. Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Freímos porciones de cucharadas soperas.
  8. Freímos por ambas caras hasta que esté dorada la tortillita.
  9. Escurrimos bien y pasamos a papel absorbente.
  10. Ponemos en una bandeja y servimos.

Tortillitas de calabacín y queso

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