Arroz con higaditos de pollo en amarillo

En casa gusta mucho el arroz con higadito de pollo. Una receta muy sencilla de hacer y que se adapta perfectamente a las verduras que tengamos en ese momento en casa. Podemos poner más o menos verduras de las que yo puse cuando elaboré esta receta, te aseguro que quedará igual de rica.

El toque amarillo en el arroz, lo hace más apetecible a los más pequeños de la casa, no me preguntéis el porqué pero cuando le pongo azafrán, se comen el arroz mucho mejor que cuando lo dejo con su color original, en tonos marrones.

Un arroz muy rico, sencillo, económico, no le podemos pedir más a un arroz tan espectacular.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con higaditos de pollo en amarillo? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con higaditos de pollo en amarillo

Arroz con higaditos de pollo en amarillo
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Recipe type: Arroces, pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz redondo
  • 500 gr de higaditos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 zanahorias
  • 120 gr de guisantes
  • 1 vaso grande de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
Instructions
  1. Picamos las verduras, la cebolla, ajo, pimientos y tomate por un lado y la zanahoria por otro lado.
  2. Ponemos en una cazuela grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, ajo, pimientos y tomate.
  3. cuando el sofrito esté casi listo, agregamos las zanahorias y rehogamos.
  4. Limpiamos los higaditos de pollo y troceamos.
  5. Añadimos al sofrito, salteamos y ponemos el vino.
  6. Dejamos que evapore el alcohol y salpimentamos.
  7. Agregamos el arroz, rehogamos y cubrimos de agua.
  8. Ponemos el azafrán y los guisantes.
  9. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno, hay que controlar el líquido, el arroz no debe de quedar ni muy seco ni muy caldoso.
  10. Dejamos reposar el arroz unos minutos después de apagar el fuego.
  11. Servimos tras rectificar de sal.

Arroz con higaditos de pollo en amarillo

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