Chipirones en salsa picante

Y seguimos con las recetas sencillas de verdad. Estos chipirones se hicieron en muy poco tiempo y quedaron tremendamente ricos. Yo puse dos guindillas muy pequeñas, lo justo para que la salsa tuviera un toque picante justo para notarlo en el paladar. Si quieres menos picante, pon solo una guindilla. Si quieres más picante, pon dos grandes o tres guindillas.

Yo las guindillas las trituré junto con la verdura para acentuar el pique pero si quieres retirarlas antes de triturar el sofrito para hacer la salsa, te recomiendo que atravieses las guindillas con un palillo de madera para así localizarlas de manera cómoda en el sofrito y retirar antes de triturar.

La receta con chipirones pero podemos hacer la misma receta con calamares o con sepia.

¿Te animas con estos chipirones en salsa picante? Pues toma nota que comenzamos.

Chipirones en salsa picante

Chipirones en salsa picante
Author: 
Recipe type: Chipirones
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 2 tomates rojos
  • 500 gr de chipirones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 2 guindillas pequeñas
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra la cebolla pelada y troceada, los dientes de ajo pelados y enteros, los pimientos troceados y el tomate cortado en cuartos.
  2. Dejamos que la verdura se vaya sofriendo lentamente.
  3. Añadimos las guindillas.
  4. Cuando la verdura esté lista, ponemos el vino y dejamos hervir un par de minutos.
  5. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos. Si la salsa queda muy espesa, ponemos un poco de agua.
  6. En la misma sartén, ponemos un hilo de aceite y salteamos los chipirones.
  7. Cubrimos con la salsa que tenemos en el vaso de la batidora.
  8. Damos un hervor para que los chipirones absorban el sabor y aroma de la salsa.
  9. Servimos.

Chipirones en salsa picante

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