Tortillitas de calabacín, jamón cocido y queso

Hace unos días compartimos unas sencillas tortillitas de calabacín y queso que si bien estaban ricas, para mi gusto se podían mejorar un poco más. Solo había que añadir, para mi gusto, un poco más de sabor. Ya sabéis que el calabacín apenas tiene sabor y sobre todo lo que nos proporciona es textura.

Un poco de jamón cocido en taquitos y un poco de cebolla nueva picada le dio ese toque que necesitaba para que estuvieran aún más ricas estas tortillitas.

Unas tortillitas que podemos hacer para un segundo plato, para una cena pero sobre todo son perfectas para un aperitivo o tapeo entre amigos.

¿te animas con estas tortillitas de calabacín con jamón cocido y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Tortillitas de calabacín, jamón cocido y queso

Tortillitas de calabacín, jamón cocido y queso
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 300 gr de calabacín
  • 75 gr de jamón cocido en taquitos
  • 50 gr de queso rallado
  • 1 cebolla nueva
  • 2 huevos
  • 50 gr de harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgem extra
Instructions
  1. Batimos los huevos en un bol y añadimos la harina. Ligamos bien hasta que no quede grumos.
  2. Rallamos el calabacín y la cebolla nueva. Agregamos a los huevos batidos.
  3. Ponemos ahora el queso rallada y el jamón cocido en taquitos que si queremos, lo podemos rallar también.
  4. Ligamos todo y salpimentamos.
  5. Ponemos una sartén con aceite a calentar.
  6. Cuando el aceite esté bien caliente, vamos poniendo porciones de masa con una cuchara sopera.
  7. Freímos por ambas caras.
  8. Escurrimos bien las tortillitas sobre papel vegetal.
  9. Servimos.

 

Tortillitas de calabacín, jamón cocido y queso

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