Espirales gratinados a la nata y soja

Este fue el resultado de ir improvisando una receta de pasta que pensaba hacer de una manera y terminó siendo otra totalmente. Y os cuento esto para que veáis que en cocina es muy bueno el tener la mente abierta para ir solucionando problemas e ir teniendo alternativas siempre a mano.

Que pensábamos que teníamos carne picada y resulta que no, pues siempre podemos recurrir a un trozo de carne y picarla a cuchillo, ya sea carne de guiso o filetes de lomo. No hace falta picarla muy fina sino simplemente cortar la carne en pequeños dados.

Que no tenemos macarrones, pues eso se soluciona de una manera muy sencilla, espirales, tallarines, espaguetis, lo que tengamos en casa.

Que no tenemos queso rallado, rallamos sobre la marcha el queso que tengamos en casa.

Que no tenemos salsa de tomate frito, recuerda siempre que la mezcla de nata más soja es una salsa deliciosa, rica y que a la carne le va estupendamente.

Es cuestión de ir buscando alternativas. Nunca dejemos de hacer una receta porque nos falte un ingrediente que se pueda sustituir fácilmente por otro.

¿Te animas con estos espirales gratinados a la salsa de nata y soja? Pues comenzamos.

Espirales gratinados a la nata y soja

 

Espirales gratinados a la nata y soja
Author: 
Recipe type: Recetas con pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de espirales
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorro de salsa de soja
  • 200 ml de nata de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Bechamel : 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, 40 gr de harina de trigo, 400 gr de leche entera, 5 gr de sal, Un poco de pimienta, Un poco de nuez moscada
  • Queso rallado
Instructions
  1. Picamos la carne en caso de no tener carne picada como fue mi caso, yo tenía filetes de lomo que troceé en pequeños dados.
  2. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la cebolla y los dientes de ajo muy picados.
  3. Salteamos y agregamos la carne. Salteamos de nuevo y no dejamos de remover de vez en cuando hasta que la carne haya cambiado de color totalmente.
  4. Añadimos la salsa de soja y dejamos cocinar a fuego lento 5 minutos.
  5. Añadimos la nata y ligamos bien. Reservamos.
  6. Cocemos los espirales y mientras vamos haciendo la bechamel, yo la hice en la Thermomix pero la podemos hacer como más nos guste. Yo la hice en la thermomix poniendo todos los ingredientes juntos en el vaso, 100 ºC, velocidad 4, 7 minutos.
  7. Escurrimos la pasta y añadimos a la cazuela donde tenemos la carne.
  8. Salteamos bien.
  9. Pasamos la pasta con la salsa y la carne a una bandeja apta para el horno.
  10. Cubrimos todo con la bechamel que debe de estar clarita, no muy espesa.
  11. Una última capa de queso rallado y al horno para que gratine el queso.
  12. Una vez que el queso esté gratinado, servimos

 

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