Rosada a la romana

La rosada es un pescado similar a la merluza pero que es ligeramente rosado por la parte de la cabeza y del lomo. Estamos hablando de la parte exterior del pescado porque por dentro es un pescado totalmente blanco.

Habitualmente ya lo encontramos cortado en filetes pero si alguna vez lo vemos entero en la pescadería, simplemente le tenemos que decir a nuestro pescadero que nos saque los lomos y todo solucionado.

Un pescado muy rico de sabor y que con esta sencilla receta le sacamos mucho partido porque el pescado queda frito, jugoso , sabroso y atrae hasta a la persona que menos les gusta el pescado.

¿Te animas con esta rosada a la romana? Pues comenzamos la receta.

Rosada a la romana

Rosada a la romana
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de filetes de rosada
  • 2 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva vitgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos los filetes de rosada en una fuente y ponemos sal.
  2. Batimos los huevos en un bol.
  3. En un plato ponemos harina.
  4. Vamos pasando los filetes de rosada por harina, sacudimos bien y luego mojamos en el huevo batido.
  5. Vamos friendo en aceite caliente, en pequeñas cantidades.
  6. Escurrimos bien y servimos.

 Como veis es una receta muy sencilla de hacer. La rosada cocinada de esta manera queda bien rica. Podemos freír solo pasando por harina pero la jugosidad que le da el huevo la hace aún más esponjosa y deliciosa.

Ya sabes, si ves rosada en tu pescadería, no dudes en comprarla.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: