Torrijas de leche y canela

Es tiempo de Semana Santa y por lo tanto es tiempo de torrijas. Las torrijas las podemos presentar cubiertas de azúcar y canela o cubiertas de miel. De ambas maneras quedan bien ricas.

Las torrijas que os traigo hoy están con miel como se puede ver en la foto. Unas torrijas de leche y canela que quedaron bien ricas y jugosas.

El pan de la torrija es muy importante, un pan que debe de estar asentado de varios días pero no duro del todo. Un pan que debe de ser tipo brioche o tipo pan de molde.

En los supermercados podemos encontrar de manera muy sencilla este tipo de pan para torrijas pero en caso de querer hacerlo de manera casera, hay muchas opciones de recetas, este pan para torrija es una de ellas.

Torrijas de leche y canela

 

Torrijas de leche y canela
Author: 
Recipe type: torrijas
Serves: 12 unidades
 
Ingredients
  • 12 rebanadas de pan para torrijas
  • 500 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 1 bote de miel grande
  • 2 o 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos la leche en un caza con la canela y la piel del limón.
  2. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.
  3. Tapamos y dejamos que se enfríe totalmente.
  4. Retiramos el limón y la canela y ponemos la leche en un plato grande o un bol.
  5. En otro plato o bol batimos los huevos.
  6. Ponemos el aceite a calentar.
  7. Comenzamos con las torrijas, pasamos los panes por la leche, luego por el huevo batido y vamos friendo por ambas caras.
  8. Pasamos a una bandeja con papel de cocina para que absorba todo el resto del aceite.
  9. Cuando tengamos todas las torrijas fritas, comenzamos a enmelar.
  10. Ponemos en una cazuela la miel, agregamos un poco de agua, solo un poco, como medio vaso pequeño y un par de cucharadas grande de azúcar.
  11. Calentamos la miel y vamos pasando las torrijas por la miel y las vamos colocando en fuentes o platos.
  12. La miel sobrante la repartimos por encima de las torrijas.
  13. Una vez que estén frías, ya podemos degustar.

 

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