Tortilla de brócolis y patatas violetas

Aunque en el corte no se aprecie muy bien, las patatas eran patatas violetas. Si no tuvieras patatas violetas, puedes usar las patatas normales. El resultado sería similar.

Una tortilla de las sencillas, muy sana, el brócolis nos aporta muchísima textura y apenas sabor. Una tortilla perfecta para comer , para montar un aperitivo, para una reunión entre amigos.

Si rica está esta tortilla de brócolis y patatas violetas recién hecha, fría también está muy apetecible.

¿Te animas con esta tortilla de brócolis con patatas violetas? Pues toma nota que comenzamos.

Tortilla de brócolis y patatas violetas

 

Tortilla de brócolis y patatas violetas
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de patatas violetas
  • 200 gr de brócolis
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos a lascas.
  2. Freímos en abundante aceite y reservamos.
  3. Cocemos el brócolis cortado en ramilletes pequeños.
  4. Escurrimos y reservamos.
  5. Batimos los huevos.
  6. Añadimos sal, las patatas y el brócolis.
  7. Ligamos bien.
  8. Hacemos la tortilla, a fuego lento, por ambas caras.
  9. Servimos.

 

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