Macarrones con mejillones, pasta marinera

Plato de pasta y mejillones muy sencilla de elaborar y muy rica. Los mejillones los podemos poner con o sin concha.  A mi personalmente me gustan más sin conchas porque así son mucho más cómodos de comer.

Si decidimos ponerlos con las conchas, solo hay que dejar la parte de la concha que tiene el mejillón, la otra parte se quita.

Macarrones o cualquier otra pasta que tengamos en ese momento a mano en casa. Con espaguetis, tallarines, lacitos, conchitas, con cualquier parta larga o corta, estos mejillones quedan de escándalo.

Receta de las sencillas y llenas de sabor. ¿Te animas con estos macarrones con mejillones? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con mejillones, pasta marinera

Macarrones con mejillones, pasta marinera
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 250 gr de mejillones ( Unos 500 gr de mejillones con su concha )
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200 Gr de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta molida
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal
Instructions
  1. Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela. Los cubrimos con agua, ponemos sal y el medio vaso de vino. Si queremos, una hoja de laurel seco.
  2. Ponemos a cocer hasta que los mejillones abran, escurrimos y dejamos que enfríen.
  3. Sacamos los mejillones de sus conchas y reservamos.
  4. Picamos la cebolla y los dos pimientos.
  5. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla con los pimientos, hacemos el sofrito a fuego lento.
  6. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el pimentón, rehogamos y seguidamente la salsa de tomate.
  7. Agregamos ahora los mejillones, removemos bien y salpimentamos al gusto.
  8. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego.
  9. Cocemos los macarrones, escurrimos bien e incorporamos a la cazuela de los mejillones.
  10. Salteamos bien para que se ligue todo.
  11. Damos un hervor y servimos.

 

 

 

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