Arroz con cabeza de lomo

Hoy os traigo un arroz muy sencillo, el que más le gusta a los niños porque no se ve o no se aprecia las verduras. Un arroz sencillo que solo lleva un sofrito de cebolla y ajo. Un arroz clásico que hemos cocinado con cabeza de lomo, una parte del cerdo jugosa, tierna y muy rica.

Comenzar el sofrito poniendo primero la carne es para asegurarnos que la carne queda bien sellada y la grasa propia de esta parte del cerdo queda deshecha.

¿Te animas con esta receta de arroz con cabeza de lomo? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con cabeza de lomo

 

Arroz con cabeza de lomo
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 750 gr de cabeza de lomo troceada
  • 400 gr de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite y la carne troceada limpia de grasas. Mientras estamos salteando la carne, picamos la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Agregamos todo a la carne y salteamos. Estaremos salteando hasta que la cebolla esté bien tierna.
  3. Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  4. Ponemos ahora el arroz y salteamos. Salpimentamos y cubrimos de agua.
  5. Dejamos cocinar el arroz hasta que esté tierno.
  6. Rectificamos de sal y de pimienta.
  7. Servimos.

 

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