Patatas con mahonesa de queso

Si te gusta el queso, esta es una salsa que no puedes dejar de hacer, mahonesa de queso. Una mahonesa que aparentemente, cuando la vemos, no apreciamos el queso porque no deja de ser una mahonesa pero cuando la probamos, ya la cosa cambia y se vuelve indispensable en nuestra mesa.

La mahonesa de queso la hemos usado para cubrir unas ricas patatas cocidas, una receta de lo más sencillo que hasta que tus comensales no la prueben, no se imaginan el plato tan exquisito que le acabas de poner por delante.

Ideales para un aperitivo o tapeo. Si en vez de poner las patatas cocidas, quieres poner las patatas fritas y bien cubiertas por esta salsa, es también una estupenda opción. Las patatas fritas o cocidas, como prefieras, plato rico rico. ¿Te animas con estas patatas con mahonesa de queso? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con mahonesa de queso

 

Patatas con mahonesa de queso
Author: 
Recipe type: Salsas
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol
  • 100 gr de queso en crema
  • 1 chorrito de limón
  • Sal
  • Perejil picado
Instructions
  1. Ponemos las patatas a cocer, enteras y con piel. Al agua le agregamos un poco de sal.
  2. Cuando las patatas estén tiernas, enfriamos y pelamos.
  3. Cortamos las patatas en trozos y las colocamos en una fuente con un poco de sal.
  4. Hacemos la mahonesa, primeramente la mahonesa como tradicionalmente hacemos, en el vaso de la batidora ponemos los huevos con la sal y el zumo del limón, unas gotitas, no nos pasemos.
  5. Metemos el brazo de la batidora y comenzamos a batir a la par que vamos agregando el aceite por a poco hasta que la mahonesa se ha hecho.
  6. Ahora toca agregar el queso y ligamos bien con la mahonesa, con el brazo de la batidora vamos batiendo hasta que estén los dos ingredientes, queso y mahonesa, bien integrados.
  7. Rectificamos de sal y añadimos la mahonesa de queso a las patatas.
  8. Ligamos bien y decoramos con un poco de perejil picado.
  9. Servimos bien frío.

 

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