Bocata de lomo, huevo, queso , cebolla y tomate

Una de bocata, que bien que nos soluciona una cena de manera rápida y sencilla. Un bocata doble en pan de molde donde  hemos usando tres rebanadas por bocadillo.

Filetes de lomo con lonchas de queso en el piso de abajo. Huevo a la plancha con tomate y cebolla en el piso de arriba. Sencillo, rápido de hacer y muy rico de comer. No podemos pedir más a un bocadillo.

Los filetes de lomo los podemos cambiar por filetes de pechuga de pollo y la cebolla la podemos poner cruda en lonchas muy finita o bien la podemos poner previamente pasadas por la plancha o grill para cocinarlas un poco, a gusto de cada uno.

¿Te animas con este Bocata de lomo, huevo, queso , cebolla y tomate? Pues toma nota que comenzamos.

Bocata de lomo, huevo, queso , cebolla y tomate

 

Bocata de lomo, huevo, queso , cebolla y tomate
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Recipe type: Bocatas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 rebanadas de pan de molde
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de queso
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 1 o 2 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes de lomo de cerdo y hacemos en la plancha o grill con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Colocamos una rebanada de pan de molde en cada plato y sobre cada rebanada de pan ponemos dos filetes de lomo de cerdo recién hecho.
  3. Del tirón colocamos la loncha de queso sobre los filetes para que el calor vaya fundiendo.
  4. Tapamos ese piso con otra rebanada de pan de molde.
  5. Hacemos los huevos a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra. Una plancha o una sartén, lo que tengamos.
  6. Colocamos cada huevo sobre la rebanada de pan de molde que está cubriendo los filetes.
  7. Cortamos la cebolla en rodajas finas y el tomate en rodajas finas.
  8. Colocamos sobre los huevos la cebolla y los tomates.
  9. Tapamos con la última rebanada de pan de molde.
  10. Servimos de inmediato.
  11. De manera opcional, si quieres que esté el pan de molde un poco crujiente, podemos poner sobre la rejilla del horno con cuidado de no desmontar los bocatas y hornear unos minutos a máxima potencia y ventilador.

 

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