Pastel de patatas

Hace unos días os traje una lasaña de patatas que ya os adelanté que quedó bien rica. Hoy os traigo una receta similar pero muy mejorada. La hemos mejorado porque le hemos puesto un poco más de materia grasa, un poco de bechamel que la dejó mucho más suave y rica.

Ya sabes que si quieres una versión un poco más light, vete al enlace que os he puesto arriba, si te da igual las calorías, esta receta está mucho más jugosa y rica.

Ingredientes de andar por casa, patatas, huevos, lonchas de queso, lonchas de jamón cocido, bechamel y queso rallado. No hay más misterio.

El corte os lo presento en esta foto solo para que lo contempléis bien pero cada trozo fue acompañando a unas chuletas y la cena fue espectacular.

¿Te animas con este Pastel de patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel de patatas

Pastel de patatas
Author: 
Recipe type: Pastel salado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • Lonchas de queso
  • Lonchas de jamón cocido
  • 2 o 3 huevos
  • Bechamel: 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de harina de trigo
  • 400 gr de leche entera
  • 5 gr de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • Salsa de tomate frito
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas. Ponemos sal. Las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra sin que tenga mucha fritura, solo lo justo para dejar las patatas tiernas. Escurrimos y reservamos.
  2. Hacemos la bechamel, la podemos hacer en la Thermomix poniendo todos los ingredientes de la bechamel en el vaso, 8 minutos, velocidad 4, 100 grados de temperatura o bien la podemos hacer en la cazuela a modo tradicional.
  3. Comenzamos a montar el pastel, colocamos en la base una capa de tomate frito.
  4. Colocamos una capa de patatas.
  5. Batimos los huevos y ponemos una capa de huevo batido por encima de las patatas, lo justo para mojar las patatas. Si usamos una brocha lo hacemos de una manera más cómoda.
  6. Colocamos una capa de queso en lonchas y otra capa de jamón cocido.
  7. Seguimos con una nueva capa de patatas , huevo batido, queso y jamón cocido.
  8. Terminamos con una capa de patatas.
  9. Cubrimos con la bechamel y terminamos con una capa de queso rallado.
  10. Horneamos a 180 grados unos 20 minutos.
  11. Cortamos en porciones y servimos.

 

 

 

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